Aus der Neuen Welt

Butter, einfach nur Butter. Das Regal ist zweieinhalb Meter breit und fünf Fächer hoch. Alles sieht nach Butter aus. Doch der erste Eindruck täuscht: Auf dem Produkt in der obersten Reihe ganz links steht groß und dick “Butter”, deutlich kleiner ist der Aufdruck darüber: “I Can’t Believe It’s Not”. Aha.

“I Can’t Believe It’s Not Butter” ist Margarine, wahlweise pur oder mit Kalzium oder light oder fettfrei oder mit Olivenöl. Wo ist die Butter? In der nächsten Reihe stehen Fässchen mit Butter, gesalzen oder ungesalzen, allerdings sind überall Pflanzenfette zugesetzt. Also Margarine-Butter-Mixturen. Selbstverständlich gibt es die auch in verschiedenen Zubereitungen. In einem Land, in dem der Renner des Sommers “Vitamin Water” in fünfzehn verschiedenen Rezepturen ist, verwundert das nicht weiter.

Zurück zur Butter. Das dritte Regal bietet Butter mit Sahne oder geschlagene Sahne, die schmecken soll wie Butter. Und ganz unten, zwischen flüssigem “I can’t believe it’s not Butter” und Margarine mit extra zugesetzten pflanzlichen Fetten - also Margarine mit Margarine versetzt - stehen zwei verschiedene Buttertöpfchen. Gesalzen oder ungesalzen. Die Zutatenliste verrät: Es handelt sich tatsächlich um Butter. Aus Kuhmilch, ohne Zusätze oder Abschläge. Wie schaffen es die Amerikaner, die angeblich übergewichtigste Nation der Welt zu werden, wenn man in ihren Supermärkten bereits bei der Suche nach tierischen Fetten Dutzende Kalorien verbrennen muss?